Dans son guide des petits secrets de bordeaux, monsieur Prévôt nous explique combien il était précieux au début du XVIIIéme d'en posséder un, non pour un usage personnel  mais bien pour sauver toute la population d'un quartier et d'une ville prise par un froid glaciaire

Proche de la basilique St Michel, elle aurait servie à de multipes reprises ....

Connu comme entrepot de sucre de canne, cet endroit a habrité une fabrique de "cassonade" ....ce sucre brisé en tout petits morceaux avec un outil spécifique "le marteau à sucre", dont on se souvient par l'expression "casser du sucre" !!!